Combro

Combro merupakan makanan gorengan khas dari Jawa Barat atau Sunda. Combro merupakan salah satu dari banyak makanan Sunda yang dinamai dari singkatan bahan pembuatnya. Combro merupakan singkatan dari "oncom di jero" (oncom di dalam). Combro memang terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom dan cabai lalu digoreng.

Resep Combro :

Bahan :

• 1 kg singkong parut

• 1/2 butir kelapa parut

• 1 sendok teh garam

Isi :

• 4 buah bawang merah dan

• 2 siung bawang putih dihaluskan

• 1 mangkok kecil tempe bungkil/oncom ( potong dadu)

• 1 mangkok tahu ( potong dadu )

• Cabai rawit menurut selera

• 3 batang daun bawang dirajang

• 3 batang daun seledri dirajang

BUMBU:

• Garam

• Merica

• Kecap manis

• Gula pasir secukupnya

• secukupnya

Cara membuat :

• Singkong parut di campur bersama kelapa parut, garam dan gulag. peras air nya

• Tumis bawang merah dan bawang putih halus,

• lalu masukkan oncom, garam, merica, “Kecap manis”, penyedap masakan cabai rawit ,“daun bawang” dan “seledri”.

• Ambil adonan sebesar bola pingpong, pipihkan dan isi dengan adonan isi,

• lalu bentuk bulat lonjong lalu goreng dalam minyak panas.

• Sajikan Dengan sesuai hati!